作 者：杨 力
出版社：江苏凤凰科学技术出版社
内容简介
常言道：“人是铁，饭是钢。”足见饭是多么的重要。主食是一顿饭的主要成分，而主食的主要成分是五谷，五谷指稻、黍、稷、麦、菽。《黄帝内经》对五谷的评价很高，誉之曰：“五谷为养。”原文是“五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益”，就是把五谷放在了肉、菜、果的前面，认为五谷是人体能量、营养的主要来源。按中医的话讲，五谷的主要功能是养气，人活一口气，百病生于气，足见主食的重大意义。吃好饭主要是吃好主食，但要吃好主食，又必先做好主食，就是说，做好主食才能享受美食，也才能健身强体。对此，中国人创造和积累了许多美食方法，遍布全国各地。本书就为大家展示了中国众多的主食巧做，真可谓一本主食大全，包括各种面、饺、包、饼、粥……的巧做及美食营养评价。全书图文并茂，花样翻新，旨在教大家做好既营养又美味的主食。愿广大读者受此书的启发做好主食，更爱吃主食。
